在破桩头的施工过程中，有一些注意事项需要遵守。首先，在基坑进行挖孔工作时，要确保挖到冠梁底部设计好的位置，并清理干净产生的废土。处理完后，要做好基坑的排水、防护工作，之后才能进行桩头凿除施工。

其次，需要在冠梁底标的标高基础上，额外增加0.1米左右的高度，并由专业的测量工人进行水准测量，用红色漆标记出来。

在红漆标记的位置，需要用专业工具人工凿开一个V型材槽，或者使用专用切割机在桩头处凿出V型槽，但无论使用哪种方式，都需要确保凿除的深度在3至4公分左右，且不得损坏内部的钢筋。